Wenn es um süße Versuchungen geht, sind Cupcakes eine beliebte Wahl, da sie nicht nur lecker sind, sondern auch hübsch aussehen. Doch was ist, wenn man sich vegan ernährt? Muss man auf Cupcakes verzichten? Keineswegs! Vegane Cupcakes sind genauso genussvoll wie ihre nicht-veganen Kollegen. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du köstliche vegane Schokoladen Cupcakes ganz einfach zubereiten kannst.

Rezept

Vegane Schokoladen Cupcakes

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Gericht Snack

Küche Amerikanisch

Portionen

Zutaten

Cupcakes

120 g Mehl
25 g Kakao
1 TL Backpulver
½ TL Natron
¼ TL Salz
50 g Zucker
120 ml pflanzliche Milch
1 EL Essig
40 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Topping:

200 g vegane Schokolade
100 ml Sojasahne
Agavendicksaft

Anleitungen

Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
Vermenge das Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel.
Mische in einem Becher Sojamilch und Essig und lass es dann zwei Minuten lang stehen. Gib dann das Pflanzenöl und Vanilleextrakt dazu.
Gib nun die feuchten Zutaten zu den trockenen und mische alles gut durch, aber achte darauf, dass du nicht zu lange rührst. Die Mischung sollte leicht körnig sein, aber nicht zu flüssig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf acht Cupcake-Förmchen und backe sie 18 bis 20 Minuten lang, bis sie leicht fest aber noch saftig sind.
Lasse die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor du das Topping aufbringst.
Für das Topping musst du zunächst die vegane Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Schmelze die Schokolade nun im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Gib dann etwas Sojasahne und einen Schuss Agavendicksaft hinzu und rühre alles gut durch. Nimm die Mischung vom Herd und lass sie kurz abkühlen. Wenn sie noch ein wenig warm ist, verteile sie auf den ausgekühlten Cupcakes.

Keyword vegan

Was ist toll an den veganen Schokoladen Cupcakes

Das Ergebnis sind saftige Cupcakes mit einer zarten Schoko-Note und einem köstlichen Topping, das perfekt mit dem Kuchen harmoniert. Wenn du statt Schokolade lieber andere Geschmacksrichtungen bevorzugst, kannst du das Rezept problemlos variieren. Probiere zum Beispiel anstelle des Kakaos mal eine Kombination aus Vanille und Zimt aus. Auch Mandeln oder Walnüsse passen perfekt zu diesen süßen Köstlichkeiten.

Tipps und Varianten

Wer gerne backt, weiß, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied machen kann. Daher empfehlen wir, nur hochwertige Produkte zu verwenden, insbesondere in Bezug auf Kakao und Schokolade. Es gibt viele Unternehmen, die vegane Produkte herstellen und bei denen man sicher sein kann, dass sie frei von tierischen Bestandteilen sind und ethisch einwandfrei produziert wurden. Wenn du auf der Suche nach einer nachhaltigen Alternative zu konventionellen Produkten bist, solltest du unbedingt einmal die vegane Backwelt ausprobieren.

Fazit

Cupcakes sind ein echter Klassiker im Kuchen-Repertoire und bleiben immer beliebt. Wenn du auf der Suche nach einer veganen Variante mit einem besonderen Flair bist, solltest du unbedingt unsere Schoko-Cupcakes-Rezeptur ausprobieren. Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein süßes, kreatives Dessert kreieren, das garantiert jeden überzeugt. Veganer Lifestyle muss keineswegs Verzicht bedeuten, und das zeigen diese Cupcakes definitiv. Probier es doch einmal aus und lass dich von einem unvergesslichen Geschmackserlebnis überraschen.