Bist du auf der Suche nach einem leckeren Kuchen-Rezept, das gesund und auch nachhaltig ist? Dann ist der vegane Apfel Streuselkuchen genau das Richtige für dich! Denn nicht nur das Rezept ist vegan, sondern auch die verwendeten Zutaten sind gesund und nachhaltig. In diesem Blogbeitrag möchte ich dir zeigen, wie du den Apfel Streuselkuchen schnell und einfach selber machen kannst.
Rezept
Veganer Apfel Streuselkuchen
Zutaten
Für den Teig benötigst du:
- 250 g Dinkelmehl oder Weizenmehl Type 405
50 g gemahlene Nüsse z.B. Mandeln oder Haselnüsse- 3 EL Kokosöl alternativ: Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 3 EL Agavendicksaft
- 1 TL Zimt
- 1 Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 5-6 EL Wasser
Für den Füllung benötigst du:
- 4 Apfel
- 1 TL Zimt
- 3 EL Agavendicksaft
Für die Streusel benötigst du:
- 100 g Haferflocken
- 50 g Dinkelmehl oder Weizenmehl Type 405
- 3 EL Kokosöl alternativ: Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Zimt
- 1 Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Teig zubereiten
- Vermische das Mehl, die Nüsse, das Kokosöl, den Agavendicksaft, den Zimt, den Vanillezucker, die Prise Salz und das Wasser in einer Schüssel und knete alles zu einem Teig.
Füllung zubereiten
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke. Vermische die Apfelstücke mit Zimt und Agavendicksaft in einer Schüssel.
Streusel zubereiten
- Vermische die Haferflocken, Mehl, Kokosöl, Agavendicksaft, Zimt, Vanillezucker und Prise Salz in einer Schüssel und knete alles zu Streuseln.
Nächste Schritte
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform.
- Verteile die Apfelfüllung auf den Teig in der Springform.
- Gib die Streusel auf die Apfelfüllung in der Springform.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Apfel Streuselkuchen für 35-40 Minuten.
- Lasse den Apfel Streuselkuchen für 30 Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Fertig ist dein veganer Apfel Streuselkuchen! Serviere ihn am besten noch warm und genieße ihn zusammen mit einer leckeren Tasse Kaffee oder Tee.
Tipps und Varianten
Dieses Rezept hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch gesunde und nachhaltige Zutaten. Dinkel- oder Weizenmehl gibt es in Bio-Qualität und ist aufgrund des geringen Verbrauchs von Energie und Ressourcen bei der Herstellung sehr nachhaltig. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und enthalten wichtige Nährstoffe wie Eisen und Magnesium. Agavendicksaft ist eine natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker und enthält viele Nährstoffe.
Fazit
Ich hoffe, ich konnte dir zeigen, dass ein Kuchen auch gesund und nachhaltig sein kann. Mit diesem veganen Apfel Streuselkuchen-Rezept hast du eine tolle Möglichkeit, deine Familie und Freunde zu verwöhnen, ohne dabei auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung verzichten zu müssen. Probier es aus und lass es dir schmecken!
