In diesem Blogbeitrag stellen wir dir eine gesunde vegane Alternative zum bayrischen Klassiker „Obatzter“ vor – den veganen Obatzter. Ein Rezept für eine Käsecreme, die schnell zubereitet ist und bei jedem herzhaften Anlass begeistert.

Was ist Obatzter?

Obatzter, ein bayrisches Original, besteht aus würzigem Käse, Butter und Zwiebeln. Das Rezept stammt aus einer Zeit, in der Käse noch ein Luxusprodukt war und man es sich nur selten leisten konnte. Heute gibt es zahlreiche vegane Alternativen zum Originalkäse, die ebenso würzig und aromatisch schmecken. Einige der beliebtesten Alternativen sind Mandel- oder Cashew- Basis. Die Basis der veganen Käsecreme bildet eine Mischung aus Hefeflocken, pflanzlicher Milch, pflanzlicher Margarine und Gewürzen.

Veganer Obatzter Rezept

Veganer Obatzter

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gericht Snack

Küche Deutsch

Portionen

Zutaten

150 g Cremiger veganer Käse
100 g pflanzliches Quark
1 Zwiebel
2 EL pflanzliche Margarine
1 EL Hefeflocken
1 EL Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der Margarine glasig dünsten.
Den veganen Käse und den pflanzlichen Quark mit einem Handmixer oder Stabmixer gut verquirlen und mit den Gewürzen und Hefeflocken abschmecken.
Die Zwiebeln und die Käsecreme zusammenmischen, in einer Schüssel geben und mit frischen Kräutern garnieren. Fertig ist der vegane Obatzder.

Notizen

Veganer Obatzter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, Beilage zu Brotzeit, als Pommes- Dip oder als Aufstrich auf gebackenen Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Besonders in den Sommermonaten wird Obatzter oft serviert und ist ein beliebter Begleiter zu Bier und alkoholfreien Getränken.

Nutze deine Fantasie und variiere das Rezept nach Belieben. Probiere zum Beispiel eine scharfe Variante mit Chili und Cayennepfeffer, oder eine milde Variante mit gedünstetem Grünspargel.

Keyword vegan

Fazit

Veganer Obatzter ist ein gesunder Dip, der schnell zubereitet ist und bei jedem herzhaften Anlass begeistert. Er ist nicht nur eine kulinarische Reise nach Bayern, sondern auch eine Inspiration für kreative und gesunde Ernährung. Wenn du mehr zum ursprünglichen Obatzder wissen willst, schau mal hier vorbei.