Du bist auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Nachtisch? Dann solltest du unbedingt mal Protein Mousse ausprobieren! Dieses köstliche Dessert besteht aus nur drei Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet. Dank des enthaltenen Proteins eignet es sich perfekt als Snack nach dem Workout oder als süße Belohnung zwischendurch. In diesem Blogpost erfährst du, wie du Protein Mousse mit Xanthan zubereitest und warum Xanthan dabei so ein wichtiger Bestandteil ist.
Rezept
Protein Mousse
Zutaten
250 g Magerquark- 30 g Proteinpulver Geschmack nach Wahl
- 1/2 TL Xanthan
Anleitungen
- Gib den Magerquark und das Proteinpulver in eine Schüssel und verrühre beides mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen.
- Füge das Xanthan hinzu und rühre alles nochmal kräftig durch. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
- Lass das Mousse für circa 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Serviere das Mousse in kleinen Schälchen und garniere es nach Belieben mit frischen Früchten oder Nüssen.
Wofür braucht man Xanthan?
Aber was ist eigentlich Xanthan und wieso braucht man es für das Protein Mousse? Xanthan ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus der Fermentation von Maisstärke gewonnen wird. Es hat die Eigenschaft, Flüssigkeiten zu binden und dadurch eine gelartige Konsistenz zu erzeugen. Im Fall von Protein Mousse dient Xanthan also dazu, dass die Masse nicht zu flüssig wird und eine schöne Cremigkeit erhält.
Ein weiterer Vorteil von Xanthan ist, dass es eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Verdickungsmitteln wie zum Beispiel Mehl darstellt. Es eignet sich daher auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.
Tipps und Varianten
Das Protein Mousse lässt sich übrigens auch noch auf andere Weise verfeinern. Hier ein paar Ideen:
Für eine fruchtige Note kannst du das Mousse mit pürierten Beeren oder Obststücken mischen.
Wenn du es gerne süßer magst, kannst du einen Schuss Ahornsirup oder Honig unterrühren.
Für einen Schokoladen-Kick kannst du etwas ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen.
Falls du es gerne etwas fester magst, kannst du das Mousse auch in den Gefrierschrank stellen und zu Protein-Eis am Stiel verarbeiten. Eine gesunde und erfrischende Alternative zu herkömmlichem Eis!
Fazit
Protein Mousse aus nur drei Zutaten mit Xanthan ist ein schnelles, einfaches und leckeres Dessert, das sich ideal als Snack nach dem Workout oder als süße Belohnung zwischendurch eignet. Das Xanthan ist dabei ein wichtiger Bestandteil, der das Mousse schön cremig macht und zugleich eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Verdickungsmitteln darstellt. Probier es doch einfach mal aus und verfeinere das Mousse nach deinem Geschmack!
