Hummus und Gemüse auf Toast ist ein gesundes und leckeres Frühstück oder Snack, das in letzter Zeit immer beliebter geworden ist. Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und Gewürzen hergestellt wird. Es ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Gemüse auf Toast ist auch eine großartige Möglichkeit, um eine Portion Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.
Die Kombination von Hummus und Gemüse auf Toast ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig. du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Avocado, Tomaten, Gurken, Paprika oder Radieschen verwenden, um nur einige zu nennen. Du kannst auch verschiedene Arten von Brot verwenden, von Vollkornbrot bis hin zu glutenfreiem Brot.
Was ist Hummus?
Hummus ist eine orientalische Paste aus Kichererbsen, die in der arabischen Küche sehr beliebt ist. Es ist ein gesunder, veganer Brotaufstrich, der auch als Dip oder Beilage serviert werden kann. Hummus ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten wie Tahini, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl variiert werden. Hier sind einige wichtige Informationen über die Zutaten, die in der Herstellung von Hummus verwendet werden:
Kichererbsen
Kichererbsen sind die Hauptzutat in Hummus. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Eisen und Vitaminen. Kichererbsen haben einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur, die perfekt für die Herstellung von Hummus geeignet ist.
Tahini
Tahini ist eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen, die in vielen orientalischen Gerichten verwendet wird. Es ist eine wichtige Zutat in Hummus, da es dem Gericht eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack verleiht.
Knoblauch
Knoblauch ist eine wichtige Zutat in Hummus, da er dem Gericht einen würzigen Geschmack verleiht. Knoblauch ist auch bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften hat.
Zitrone
Zitrone wird in Hummus verwendet, um dem Gericht eine saure Note zu verleihen und den Geschmack zu verbessern. Zitronensaft enthält auch Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Aufnahme von Eisen aus Kichererbsen verbessert.
Olivenöl
Olivenöl wird in Hummus verwendet, um dem Gericht eine glatte Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen. Olivenöl ist auch reich an ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System schützen und Entzündungen im Körper reduzieren können.
Insgesamt ist Hummus ein leckerer und gesunder Brotaufstrich, der einfach zuzubereiten ist und mit verschiedenen Zutaten variiert werden kann.
Wie man Hummus zubereitet
Hummus ist ein leckerer Dip, der aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Knoblauch hergestellt wird. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Hummus zu Hause zuzubereiten.
Hummus
Zutaten
240 Gramm Kichererbsen- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tahini
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Paprika
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Zucker
- 1/4 TL Gewürze z.B. Kreuzkümmel
Anleitungen
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
- Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Die Kichererbsen, Knoblauchzehen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Paprika, Pfeffer, Zucker und Gewürze in einem Mixer (Empfehlungen für einen richtig guten Hochleistungsmixer) oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Hummus in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glattstreichen.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Paprika, Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
Hummus kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich etwa eine Woche. Wenn er zu dick ist, kann man etwas Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen.
Hummus kann auf verschiedene Arten variiert werden, indem man zum Beispiel frische Kräuter, geröstetes Gemüse oder geröstete Nüsse hinzufügt. Man kann ihn auch mit verschiedenen Gewürzen würzen, um ihm einen unterschiedlichen Geschmack zu verleihen.
Hummus und Gemüse auf Toast
Hummus und Gemüse auf Toast ist ein leckeres, gesundes und veganes Gericht, das schnell gemacht werden kann und sich perfekt für ein Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Protein und Vitamin A in Ihre Ernährung aufzunehmen. Das Beste daran ist, dass du es nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Toppings und Variationen experimentieren können, um es zu einem Instagram-würdigen Gericht zu machen.
Zutaten
Für dieses Gericht benötigst du:
- 2 Scheiben Toastbrot oder Pita
- 1/2 Tasse Hummus (entweder gekauft oder selbstgemacht)
- 1/2 Tasse Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Zucchini, Karotten, Tomaten, Zwiebeln)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Toasten das Brot im Toaster oder im Ofen, bis es knusprig ist.
- Während das Brot toastet, kannst du das Gemüse vorbereiten. Schneide es in kleine Stücke oder Scheiben.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse und den Knoblauch an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Bestreiche das getoastete Brot großzügig mit Hummus.
- Verteile das angebratene Gemüse auf dem Hummus-Toast.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Toppings
Du kannst das Hummus-Toast mit verschiedenen Toppings garnieren, um es noch leckerer zu machen. Hier sind einige Vorschläge:
- Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Pinienkerne)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Koriander)
- Frischer Limettensaft
- Chili-Pulver
