Heute möchten wir dir ein fantastisches Rezept vorstellen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch eine ordentliche Portion Eiweiß liefert. Diese Nudeln sind...
Heute möchten wir dir ein fantastisches Rezept vorstellen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch eine ordentliche Portion Eiweiß liefert. Diese Nudeln sind perfekt für alle, die ihre Ernährung mit einer Extraportion Protein aufwerten möchten.
Voilà! Deine selbstgemachten High-Protein-Nudeln sind bereit, genossen zu werden. Durch die Verwendung von hochwertigem Proteinpulver und Weizengluten erhältst du eine Mahlzeit, die reich an Eiweiß und gleichzeitig unglaublich lecker ist. Diese Nudeln eignen sich perfekt für Fitness-Enthusiasten, die ihre Muskeln nach dem Training mit wichtigen Nährstoffen versorgen möchten.
Selbstgemachte High-Protein-Nudeln
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Zutaten
- 200 gProteinpulver (z.B. Erbsenprotein oder Sojaprotein)
- 100 gWeizengluten
- 2 Eier
- 1 TLSalz
- Wasser
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Proteinpulver und das Weizengluten vermischen. Diese beiden Zutaten sind die Hauptquelle für das Protein in unseren Nudeln und sorgen für eine herrlich zähe Konsistenz.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Das Salz und das Wasser hinzufügen und alles gut vermengen. Du kannst auch verschiedene Gewürze oder Kräuter nach Belieben hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge nach und nach etwas mehr Wasser hinzu. Ist er zu trocken, gib noch etwas Proteinpulver hinzu. Die richtige Konsistenz ist wichtig, um die Nudeln später optimal formen zu können.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit kannst du deine Nudelmaschine vorbereiten und die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.
- Den Teig in kleinere Portionen teilen und mit Hilfe der Nudelmaschine zu dünnen Bahnen ausrollen. Wenn du keine Nudelmaschine hast, kannst du den Teig auch mit einem Nudelholz dünn ausrollen und dann in Streifen schneiden.
- Die ausgerollten Teigbahnen vorsichtig in gewünschte Nudelformen schneiden. Du kannst Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle oder jede andere Nudelform deiner Wahl herstellen.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 2-3 Minuten kochen. Achte darauf, dass du die Nudeln nicht zu lange kochst, da sie ansonsten zu weich werden könnten.
- Die fertig gekochten Nudeln abgießen und nach Belieben mit deiner Lieblingssauce servieren. Sie passen hervorragend zu Tomatensoße oder Pesto.