Du magst Eierreis, ernährst dich aber vegan? Dann haben wir hier ein tolles Rezept für veganen Eierreis für dich!
Wie wird das Ei ersetzt?
Wir ersetzen das Ei hier durch Tofu. Am besten eignet sich Seidentofu, da dieser schön weich und cremig ist. Das Rezept schmeckt aber auch mit klassischen Tofu oder Räuchertofu!Rezept für veganen Eierreis
Fazit
Fertig ist dein veganer Eierreis! Dieses einfache und schnelle Gericht ist perfekt für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause. Du kannst es natürlich nach Belieben variieren, indem du anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügst. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße dein selbstgemachtes, veganes Gericht.Gebratener Eierreis (vegan)
Vorbereitung 5 Min
Zubereitung 20 Min
Gesamt 25 Min
Portionen 2
Schwierigkeit Einfach
leckeren gebratenen Eierreis, eine vegane Variante des beliebten Gerichts. In nur 5 Minuten fertig.
Tags
vegan
Zutaten
- 200 gReis(deiner Wahl)
- 200 gTofu(am besten eignet sich Seidentofu)
- 1 Karotte(groß)
- 1 Paprika(rot)
- 100 gErbsen(frisch oder tiefgekühlt)
- 2Frühlingszwiebeln
- 3 ELSojasauce
- 1 ELSesamöl
- 1 TLKurkuma
- Salzund Pfeffer(nach Geschmack)
Zubereitung
- Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Während der Reis kocht, kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Schneide die Karotte, die Paprika und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
- Zerbröckle den Tofu mit einer Gabel in kleine Stücke, bis er die Konsistenz von Rührei hat. Gib den Tofu in eine Schüssel und füge das Kurkuma hinzu. Vermische alles gut miteinander.
- Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Füge die Karotten und die Paprika hinzu und brate sie ein paar Minuten an, bis sie weich sind. Füge dann die Erbsen hinzu und brate alles weitere 2-3 Minuten.
- Gib den gewürzten Tofu in die Pfanne und brate ihn 5-7 Minuten lang, bis er gut durchgebraten ist.
- Wenn der Reis fertig ist, gib ihn in die Pfanne. Füge die Sojasauce hinzu und vermische alles gut miteinander. Brate den Reis ein paar Minuten lang, bis er die Sojasauce aufgenommen hat.
- Probier den Reis und würze ihn nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Teile den veganen Eierreis auf zwei Teller auf und garniere ihn mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Gebratener Eierreis (vegan)?
Dieses Rezept benötigt 5 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Kochzeit, insgesamt also 25 Minuten.
Für wie viele Personen reicht Gebratener Eierreis (vegan)?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Ist Gebratener Eierreis (vegan) vegan/vegetarisch/glutenfrei?
Ja, dieses Rezept ist vegan.
Wie schwierig ist Gebratener Eierreis (vegan)?
Dieses Rezept hat den Schwierigkeitsgrad "einfach" und ist auch für Anfänger geeignet.
Wie bewahre ich Gebratener Eierreis (vegan) am besten auf?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort 2-3 Tage frisch.
Kann ich Zutaten in Gebratener Eierreis (vegan) ersetzen?
Ja, viele Zutaten in diesem Rezept können nach persönlichen Vorlieben oder Verfügbarkeit ersetzt werden. Beachten Sie die Hinweise bei den einzelnen Zutaten für spezifische Substitutionsvorschläge.
