Diese würzige Mischung stammt ursprünglich aus der Cajun-Küche, die ihren Ursprung in den Südstaaten der USA hat. In diesem Artikel präsentieren wir dir eine besondere Cajun-Mischung, die du einfach selbst zusammenstellen kannst.
Die Cajun-Küche ist bekannt für ihre herzhaften und scharfen Gerichte, die durch eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern ihren einzigartigen Geschmack erhalten. Die Cajun-Gewürzmischung spielt dabei eine zentrale Rolle und verleiht den Gerichten ihre typische Würze.
Zutaten
- Paprika
- Chili
- Koriander
- Pfeffer
- Fenchel
- Speisesalz
- Knoblauch (getrocknet)
- Zwiebeln (getrocknet)
- Thymian (getrocknet)
- Oregano (getrocknet)
- Paprikaextrakt
Zubereitung
So bereitest du deine eigene Cajun-Gewürzmischung zu:
- Nimm alle Gewürze, Kräuter und das Salz in getrockneter Form.
- Vermische Paprika, Chili, Koriander, Pfeffer, Fenchel und Speisesalz in einer Schüssel oder einem Mörser.
- Füge das getrocknete Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln) sowie die getrockneten Kräuter (Thymian, Oregano) hinzu und vermische alles gründlich.
- Gib zum Schluss den Paprikaextrakt hinzu und rühre die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Deine selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung ist nun fertig! Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Aromen möglichst lange zu erhalten.
Die Cajun-Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte sowie für traditionelle Cajun-Rezepte wie Jambalaya, Gumbo oder Etouffee. Die Mischung verleiht deinen Gerichten eine würzige und leicht scharfe Note, die für die Cajun-Küche charakteristisch ist.
